+31 (0)316 26 88 08
info@raedthuys-duiven.nlDagelijks verse streekprodukten
Chefs Specials
zwart goud & aarde
10gr 35,00
20gr 59,50
Imperial Kaviaar | Crème van aardappel | Schuim van aardappel | Kaantjes van aardappel
kreeftensoep
29,50
Kreeft
liemerse zijlende
43,50
Van boerderij Sweers uit Duiven
Seizoen groenten | Meloes uitjes | Rode wijnsaus
Hazelnoot
19,50
Karamel crème | Anijsschors | Crumble van steranijs | Meringue | IJs van gebrande hazelnoot
Lentemenu
& à la Carte
4 gangen
75,00
5 gangen
89,50
9 gangen
128,50
Wilt u liever à la carte lunchen of dineren dan is dat ook mogelijk.
De à la carte prijzen staan achter de gerechten.
T = Tussengerecht, H = Hoofdgerecht.
Het menu is uit te breiden met Kaviaar naar 10 gangen
147,50
Zwart goud & aarde
10 gram Imperial Kaviaar | Crème van aardappel | Schuim van aardappel | Kaantjes van aardappel
paling in het groen
37,50
Vers gerookte paling | Crème van zeesla | Venkel | Gelei van de graatjes | Beurre noisette met dashi en zeesla
kreeft & kaviaar
39,50
Coulis van kreeft | Crème fraîche met kaviaar | Kafirlimoen
langoustine & peterseliewortel
37,50
Saus van fenegriek | Mosterdzaad vinaigrette
Coquille
T 35,00
Ravioli van coquille | Aardpeer | Noilly Prat saus
kabeljauw & ossenstaart
T 29,50
H 42,50
Pastinaak | Peterselie crème | Eekhoorntjesbrood saus
kalfszwezerik
T 29,50
H 42,50
Knolselderij | Pompoenpit olie | Gevogeltelever
hollands lam
H 43,50
Schouder | Lamsstoofje | Filet | Hollandse asperges uit Drempt | Voorjaarsgroenten | Maismeel bolletje met Peruaanse aardappel Aztec Gold | Saus van lam met knoflook en rozemarijn
kaas van de kaastafel
19,50
4 stuks in het menu
6 stuks à la carte
hollandse aardbei
19,50
Hangop met miso | IJs van miso | Brownie en crumble van pistache | Gelei van aardbei | Vanille crème | Gepofte rijst
Onze vis is duurzaam gekweekt.
Ook kunnen wij voor u een vegetarisch menu samenstellen. Veganistisch is niet mogelijk.
Bij onze menu's en gerechten kunnen we een passend glas wijn of wijnarrangement voor u samenstellen.
4 gangen
36,00
5 gangen
45,00
6 gangen
54,00
10 gangen [Bij iedere 2 gangen 1 glas wijn]
55,00
BOB wijnarrangement 4 gangen vanaf
vanaf 20,00
Bijpassend glas bij een à la carte gerecht vanaf
vanaf 9,00
Ons Grand Cru wijnarrangement.
4 gangen
70,00
5 gangen
87,50
6 gangen
105,50
9 gangen
155,00
Wijnen uit dit arrangement zijn ook per glas verkrijgbaar vanaf
17,50
We werken zoveel mogelijk met bio ingrediënten.
Aangezien we met dagverse producten werken kan het voorkomen dat een bepaald gerecht niet voorhanden is.
Dieetwensen en allergieën
Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw dieetwensen en/ of voedselallergieën, maar alleen wanneer u dit
Wij attenderen u erop dat we ons uiterste best doen om aan uw wensen te voldoen, maar kunnen niet garanderen dat er geen sporen of resten aanwezig zullen zijn. Sommige allergiën zijn zo ernstig dat wij hier geen toezeggingen in kunnen- of durven doen.
Ook kunnen wij voor u een vegetarisch menu samenstellen. Veganistisch is niet mogelijk.
Karina's wijnen uit eigen import
Deze wijnen sluiten perfect aan bij de kookkunst van Hans.
Gaston Chiquet
Dizy Champagne
Frankrijk
Fam. Höfling
Eussenheim Franken
Duitsland
Weingut Heitlinger
Tiefenbach
Duitsland
Weingut Ravensburg
Baden
Duitsland
Antonio Montero
Ribeiro
Spanje
Domaine J.M. Boillot
Pommard Bourgogne
Frankrijk
Lagradi
Jastrebarsko
Kroatië
Fiorini
Marche
Italië
Restaurant 't Raedthuys
Rijksweg 51
6921 AC  Duiven
© 2024 Restaurant 't Raedthuys