Dagelijks verse streekprodukten

Verwen uw smaakpapillen

Chefs Specials

zwart goud & aarde

10gr 35,00

20gr 59,50

Imperial Kaviaar | Crème van aardappel | Schuim van aardappel | Kaantjes van aardappel

kreeftensoep

29,50

Kreeft

liemerse zijlende

39,50

Van boerderij Sweers uit Duiven

Voorjaarsgroenten | Meloes uitjes | Rode wijnsaus

Cepes & Chocolade

19,50

Eekhoorntjesbrood | Pasta pijnboompitten | Crème van anijsschors | Granula chocolade en zwarte boon | Chocolade brownies

Zomermenu
& à la Carte

4 gangen

72,50

5 gangen

87,50

9 gangen

125,00

Wilt u liever à la carte lunchen of dineren dan is dat ook mogelijk.
De à la carte prijzen staan achter de gerechten.
T = Tussengerecht, H = Hoofdgerecht.

Het menu is uit te breiden met Kaviaar naar 10 gangen

145,00

Zwart goud & aarde

10 gram Imperial Kaviaar | Crème van aardappel | Schuim van aardappel | Kaantjes van aardappel

wafel

27,50

Krokante wafel | Zongedroogde tomaat | Mozzarella

kreeft

32,50

Coulis van kreeft | Crème fraîche | Kafirlimoen

mozaïek & zalmforel

29,50

Prei mozaïek | Nori | Wasabi crème | Extract van paddenstoelen en zeewier

coquille

T 32,50

Lauwwarm gebrande coquille | Rode Camargue rijst met algenpoeder | Truffel

tarbot

T 29,50

H 42,50

Pastinaak | Kaviaar | Kreeftenschuim

heilbot

T 29,50

H 42,50

BBQ prei | Kokos | Kerrie | Beurre blanc kokosmelk

hollands lam

H 39,50

Hollandse asperges | Voorjaarsgroenten | Tijmsaus

kaas van de kaastafel

19,50

4 stuks in het menu

6 stuks à la carte

hollandse aardbeien

19,50

Limoen en amandelcake | Hangop | Limoen ganache | IJs van gefermenteerde citroen, limoen en tijm

Onze vis is duurzaam gevangen.

Ook kunnen wij voor u een vegetarisch menu samenstellen. Veganistisch is niet mogelijk.

Bij onze menu's en gerechten kunnen we een passend glas wijn of wijnarrangement voor u samenstellen.

4 gangen

35,00

5 gangen

44,00

6 gangen

52,50

10 gangen [Bij iedere 2 gangen 1 glas wijn]

55,00

BOB wijnarrangement 4 gangen vanaf

vanaf 19,50

Bijpassend glas bij een à la carte gerecht vanaf

vanaf 8,75

Ons Grand Cru wijnarrangement.

4 gangen

70,00

5 gangen

87,50

6 gangen

105,50

9 gangen

155,00

Wijnen uit dit arrangement zijn ook per glas verkrijgbaar vanaf

17,50

We werken zoveel mogelijk met bio ingrediënten.
Aangezien we met dagverse producten werken kan het voorkomen dat een bepaald gerecht niet voorhanden is.

Dieetwensen en allergieën

Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw dieetwensen en/ of voedselallergieën, maar alleen wanneer u dit voorafgaand aan uw reservering met ons bespreekt. Het kan echter voorkomen dat de menu’s, door de aanpassing(en), niet dezelfde smaaksensatie’s geven als onze reguliere menu’s.

Wij attenderen u erop dat we ons uiterste best doen om aan uw wensen te voldoen, maar kunnen niet garanderen dat er geen sporen of resten aanwezig zullen zijn. Sommige allergiën zijn zo ernstig dat wij hier geen toezeggingen in kunnen- of durven doen.

Ook kunnen wij voor u een vegetarisch menu samenstellen. Veganistisch is niet mogelijk.

Karina's wijnen uit eigen import

Deze wijnen sluiten perfect aan bij de kookkunst van Hans.