Dagelijks verse streekprodukten

Verwen uw smaakpapillen

Chefs Specials

zwart goud & aarde

10gr 35,00

20gr 59,50

Imperial Kaviaar | Crème van aardappel | Schuim van aardappel | Kaantjes van aardappel

kreeftensoep

29,50

Kreeft

liemerse ossenhaas

49,50

Van boerderij Sweers uit Duiven

Pomme fondant | Paddenstoelen | Rode wijnsaus

liemerse framboos

19,50

Mousse van framboos | Schuim met ananasazijn en lange peper | Macadamia | Chocolade mintijs | Gepofte rijst

Herfstmenu
& à la Carte

4 gangen

79,50

5 gangen

89,50

9 gangen

128,50

Wilt u liever à la carte lunchen of dineren dan is dat ook mogelijk.
De à la carte prijzen staan achter de gerechten.
T = Tussengerecht, H = Hoofdgerecht.

Het menu is uit te breiden met Kaviaar naar 10 gangen

147,50

zwart goud & aarde

10 gram Imperial Kaviaar | Crème van aardappel | Schuim van aardappel | Kaantjes van aardappel

zalm & kaviaar

37,50

Blini | Crème fraîche

kreeft & peterselie

39,50

Peterseliewortel | Zoetzure mini wortel en venkel | Sepia krokantje | Kreeftenschuim

langoustine & lomo

T 37,50

H 49,50

Bloemkool | Beurre noisette

coquille

T 35,00

Ravioli van coquille | Aardpeer | Noilly Prat saus

octopus

T 32,50

Inktvisrisotto | BBQ paprika | Waterkers

ossenstaart & gevogeltelever

T 32,50

Aubergine crème

hert

H 49,50

Filet & sukade | Spitskool | Paddenstoelen | Knolselderij | Tijmsaus

kaas van de kaastafel

19,50

4 stuks in het menu

6 stuks à la carte

ananas

19,50

BBQ ananas | Specerijen | Witte chocoladebrownie | Galette van witte chocolade | Colakruid

Onze vis is duurzaam gekweekt.

Ook kunnen wij voor u een vegetarisch menu samenstellen. Veganistisch is niet mogelijk.

Bij onze menu's en gerechten kunnen we een passend glas wijn of wijnarrangement voor u samenstellen.

4 gangen

36,00

5 gangen

45,00

6 gangen

54,00

10 gangen [Bij iedere 2 gangen 1 glas wijn]

55,00

BOB wijnarrangement 4 gangen vanaf

vanaf 20,00

Bijpassend glas bij een à la carte gerecht vanaf

vanaf 9,00

Ons Grand Cru wijnarrangement.

4 gangen

70,00

5 gangen

87,50

6 gangen

105,50

9 gangen

155,00

Wijnen uit dit arrangement zijn ook per glas verkrijgbaar vanaf

17,50

We werken zoveel mogelijk met bio ingrediënten.
Aangezien we met dagverse producten werken kan het voorkomen dat een bepaald gerecht niet voorhanden is.

Dieetwensen en allergieën

Uiteraard kunnen wij rekening houden met uw dieetwensen en/ of voedselallergieën, maar alleen wanneer u dit voorafgaand aan uw reservering met ons bespreekt. Het kan echter voorkomen dat de menu’s, door de aanpassing(en), niet dezelfde smaaksensatie’s geven als onze reguliere menu’s.

Wij attenderen u erop dat we ons uiterste best doen om aan uw wensen te voldoen, maar kunnen niet garanderen dat er geen sporen of resten aanwezig zullen zijn. Sommige allergiën zijn zo ernstig dat wij hier geen toezeggingen in kunnen- of durven doen.

Ook kunnen wij voor u een vegetarisch menu samenstellen. Veganistisch is niet mogelijk.

Karina's wijnen uit eigen import

Deze wijnen sluiten perfect aan bij de kookkunst van Hans.